杉本雄（すぎもとゆう）の経歴や年収は？帝国ホテル東京料理長！笑ってコラえて出演！

こんにちは。ゆうです。

笑ってコラえてに帝国ホテルの新料理長、杉本雄（すぎもとゆう）さんが密着で出演されます。

杉本雄（すぎもとゆう）の経歴や年収は？帝国ホテル東京料理長！についてみなさんにお伝えしていきますのでよろしくお願いします。

ぜひ最後まで読んでいってください！

Contents

杉本雄（すぎもとゆう）の経歴は？帝国ホテル東京料理長！
杉本雄（すぎもとゆう）の年収は？帝国ホテル東京料理長！
まとめ

杉本雄（すぎもとゆう）の経歴は？帝国ホテル東京料理長！

経歴は下記になります。

・杉本雄（すぎもとゆう）

・38歳

・1980年11月20日

・武蔵野調理専門学校

・帝国ホテル新料理長

1999年に料理人としてのキャリアを帝国ホテルでスタートした後、2004年に退社して渡仏し、帰国までの13年間をフランスで過ごしている。フランスでは、ブルターニュのビストロを皮切りに、厨房だけでなくホールの接客サービスなどさまざまな経験を積み、2006年にパリのホテル、ル・ムーリスへ。1835年創業の歴史あるホテル、ル・ムーリスでは、ヤニック・アレノ、アラン・デュカスという名料理人のもとでシェフを務め、メインダイニング（3つ星）で責任者の役割を担っていた。2014年以降、2つのレストランで総料理長を務めた後、帰国。2017年4月に帝国ホテルに再入社した

引用　フードボイス

フランスで13年間修行していますから、かなりの腕前を買われての料理長ですね。

ヤニック・アレノ、アラン・デュカスという名料理人の下について、責任者までやっていたとのことで、実績も残されています。

また、初めのキャリアスタートが帝国ホテルということに驚きました！一度は、海外に行くために退社していますが、日本に戻ってきて再び帝国ホテルへ。

大きくなって帰ってきて料理長に就任ですから、杉本さんも感慨深いのではないでしょうか。

38歳で料理長のポジションを任されるのは、早く珍しいことになります。50代くらいの数多くの経験を積んできたものが就任するケースが多くある中で大抜適になるんです。

400名の料理人のトップに立つことになった杉本さんは、この年齢だからこそできる料理をしていきたいとのことをコメントしていました！

メディアに大きく取り上げられたりと、新しい風がすでに吹いています！

4月1日付けで帝国ホテル東京料理長となった38才の杉本雄シェフの就任特別メニューを頂いた。帝国ホテルを退社して退路を絶って渡仏した13年間の覚悟と精進が伺えるメニューで大ファンとなった次第。今後の活躍を確信し応援したい。#帝国ホテル pic.twitter.com/82IUJSeWUW

— 小滝秀明 (@NickKotaki93) April 4, 2019